المها
20-10-2003, 02:45 AM
http://www.aklaat.com/images/holiday.gif
شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية
http://www.aklaat.com/images/soup.gif
المقادير :
علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم)
ملعقين طحين
3 كوب مرق دجاج
ربع قالب زبده غير مملحه
1/2 كوب حليب سائل (طويل الاجل )
1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات
1 ملعقة طعام عصير ليمون
1 ملعقة طعام نشاء
1 ملعقة صغيرة صويا صوص
بيضة
ملح وفلفل اسود
الطريقة :
اول شي سلق الدجاج: يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع القليل من البهارات وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه.
نضع في الجدر الزبده ونذوبها ثم نضيف لها الطحين ونحركها حتى لا تتعقد او تتخثر ..
ثم نضيف لها الحليب ونحركها بسرعه يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا.
يذوب النشاء في الماء البارد ويضاف للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان ثم نضيف الملح والفلفل الاسود .
يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم ساخنه
وبالهناء والشفاء ..
شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية
http://www.aklaat.com/images/soup.gif
المقادير :
علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم)
ملعقين طحين
3 كوب مرق دجاج
ربع قالب زبده غير مملحه
1/2 كوب حليب سائل (طويل الاجل )
1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات
1 ملعقة طعام عصير ليمون
1 ملعقة طعام نشاء
1 ملعقة صغيرة صويا صوص
بيضة
ملح وفلفل اسود
الطريقة :
اول شي سلق الدجاج: يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع القليل من البهارات وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه.
نضع في الجدر الزبده ونذوبها ثم نضيف لها الطحين ونحركها حتى لا تتعقد او تتخثر ..
ثم نضيف لها الحليب ونحركها بسرعه يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا.
يذوب النشاء في الماء البارد ويضاف للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان ثم نضيف الملح والفلفل الاسود .
يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم ساخنه
وبالهناء والشفاء ..